8月10日，百果园董事长余惠勇发视频回应水果贵。他表示：“我认为商业就两种，第一个是利用消费者的无知，第二个是教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者……”
这些话说得有些冠冕堂皇，总结起来核心是两点，一点是“我来教消费者怎么成熟”，另一点是“我水果卖这么贵是有道理的”。
作为一家上市公司的董事长，如此傲慢的表态着实让人感到诧异。百果园的水果价格普遍偏高，部分水果价格是市场价的数倍。有记者在西安市场专门做了调查，以阳光玫瑰为例，百果园显示价格为13.9元每斤。邻近的一家社区商超价格为6.98元每斤，几乎是百果园的一半。
近年来有关百果园产品的负面消息不断，比如有门店用变质水果制作高价果切、产品以次充好、加盟店品控漏洞频发等问题，时常被曝光。作为公司的负责人，不去思考如何提高商品品质，如何做好成本管理，反而宣称“不会迎合消费者”“教育消费者成熟”，真让人弄不清这位董事长到底是傲慢还是无知。
当企业来到市场，想从消费者身上赚钱，且不说顾客就是上帝，起码应该对市场规律保持敬畏，对消费者保有尊重，这些是基本常识。
企业要走高端路线，这个没问题，但前提是你的产品必须比别人好一大截，例如褚橙的市场售价大约为每斤15-16元，相比一般脐橙的4-7元每斤要贵不少。但这个价格消费者认，因为褚橙在口感、品质以及品牌知名度上都具有显著优势。显然百果园的产品并不具有品质和品牌的优势，只会一味提高价格，装出高端的样子。
如果你是高科技产品，引领市场潮流，那么你迎不迎合消费者也没有问题。例如“苹果”的创始人乔布斯说：“消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就发现，这是我要的东西。”乔布斯创造出了别人从没有见过的产品，重新定义了手机，不过即便这样他也没说要“教育消费者”。我们不知道百果园创造出了什么，有什么底气来教育消费者？
8月11日，港股百果园集团开盘后股票大跌，这并不奇怪。作为一个大众食品行业的公司，如果想的不是如何更好地为消费者服务，而是“教育消费者”，那么结果就是被市场教育。
据百果园2024年的财报显示，实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期则盈利3.81亿元，这是近五年来百果园首次出现净利亏损。截至2024年底，百果园的零售门店数量同比净减少近千家（966家），这也是市场和消费者用脚投票的结果。
知名教育博主李永乐老师昨日发了一条微博说：“我以前住的地方对面有一家百果园，有一次误入其中，买了四个水果，我记不清具体是什么了，但肯定是苹果、梨或者其他的什么普通水果，结账的时候要大几十块，我惊呆了，服务员解释说：水果是按个卖的。后来就再也没进去过，直到附近开了一家佳果多，这家百果园貌似就关门了。”我想李永乐老师说出了广大消费者的心声，这就是百果园所谓“教育消费者”的后果。
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